レモンバーベナで簡単手作りハーブコーディアル

昨日はとっても暑くって

海では早くも海水浴場のような賑わいでした！

江ノ電も結構混んでいたので、

あ、紫陽花の季節だからかぁ、と後から気が付きましたが

今年は雨が少ないせいか、鎌倉の紫陽花はまだ

ちょっとさみしいみたいですね。

昨日は私がよく行く七里ガ浜のフリーマーケットで

少しお話をさせていただいた方が、

うちのレモンバーベナが今とてもいい香りなんです

とおっしゃっていたので、

今日はレモンバーベナの葉を使った

手作りハーブコーディアルのご紹介したいと思います。

ハーブコーディアルとはイギリスで生まれた

もともとはハーブをアルコールに漬けたものでしたが

最近日本でもいろいろなところで販売しているものは

ハーブエキスを抽出したものに甘味を加えた

ノンアルコールのハーブシロップです。

お水やソーダで薄めたり、紅茶にシロップ代わりに入れたり

アイスやヨーグルト、これからの季節なら

かき氷にかけたりと使い方もいろいろです。

おうちでも簡単に作ることが出来るので

作り方を載せてきますね。

【材料】

レモンバーベナ　：　(フレッシュなら100g、ドライなら50g)

水　：　500cc

ブラウンシュガー(普通の砂糖でも)　：　250g

レモン汁　：　大さじ5

【作り方】

１．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらレモンバーベナを入れる。

２．3分程煮出したら火を止め蓋をし、3～5分程蒸らす。

３．ハーブを漉し、もう一度鍋に戻して火にかけ、
　　砂糖とレモン汁を加えて砂糖が完全に溶けたら出来上がり。

・ガラスビンなどに移して冷蔵庫で保存して下さい。
・冷蔵庫で１週間程度保存ができます。
・フレッシュハーブの場合はよく洗ってからお使い下さい。
・レモンバーベナ以外にもお好みのハーブでも作れます。

レモンバーベナには胃腸の機能を調整したり、

消化を促進させる効果があります。

またリラックス効果もあるので、

梅雨の季節のなんとなくすっきりしないときなどには

ぴったりかもしれませんね。

お庭でハーブを育てている方など

とっても簡単なので、是非試してみて下さい。